Chi almeno una volta nella vita, non si è svegliato la domenica con la voglia di qualcosa di sfizioso,
qualcosa che soddisfi la fame e quel non so che di buono?

Ecco l’idea per un brunch che vi riempirà la cucina di deliziosi profumi!

Il tutto accompagnato da un buon caffè e succo di arancia. Oppure per chi non disdegna una buon bicchiere.. bollicine.

Brunch …” piatto ricco mi ci ficco….”
Ingredienti per due persone: 2/3 patate ( a secondo di quanto grandi sono) 1 cipolla 4 fette di buon pane tostato 4 uova
Olio Evo
Burro. Sale pepe q.b. Far soffriggere la cipolla (io uso la rossa che trovo più dolce)
Nel frattempo pelo le patate e le taglio a tocchetti piuttosto piccoli.
Aggiungo le patate alla cipolla rosolata e porto a fine cottura, ovvero quando le patate saranno dorate! (se serve umidità per cuocere, aggiungete poca acqua al bisogno e sempre facendola scivolare dal bordo della pentola affinchè non fermi la cottura)
Salate e pepate solo verso fine cottura. Tostate le fette di pane.
Friggete le uova nel burro. In un piatto mettiamo 2 fette di pane ben dorato, appoggiamo sopra le nostre 2 uova al burro e intorno riempite con le patate!
Un bel bicchiere di succo d’arancia e garantito è un piacere!
Per i più esigenti dico che una bollicina della Franciacorta non ci sta male .. anzi!